文章插圖
1、用料：小米100g、雞蛋1顆、中筋粉140g、鹽2g、小蘇打2g、孜然粉少量 。
2、小米加水浸泡2h，用手能碾碎即可 。
3、水濾掉 。
4、打入一顆雞蛋到小米里 。
5、加入140g中筋粉 。
6、加入2g鹽 。
7、加入2g小蘇打 。
8、混合和起來，不用加水 。
9、和好的小米面團醒發20分鐘 。
10、搟開成大薄片切成小塊 。
11、用叉子插小孔在每片上 。
12、油溫7成熱下鍋，翻面 。
【米鍋巴怎么做炸出來酥脆又好吃 米鍋巴怎么做炸出來酥脆】13、撈出控油 。
14、再控油 。
15、撒入少量孜然粉，吃辣可以撒點少許辣椒面 。
16、香香脆脆小米鍋巴出鍋 。
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