這道菜的做法 準備大白菜，只要白菜葉，撕散備用，煮好的鵪鶉蛋，剝好皮備用，碗里打上雞蛋兩個備用，準備一小把金針菇，擇洗干凈后，切散備用，接著再切上點蔥花，準備點白面，接下來開始上火 ***。
豬五花肉切小塊，鍋內燒清水，水開后放五花肉；開鍋后撈出待用 。中火，炒鍋放白糖，煸炒變色后，放焯好的五花肉，加料酒、老抽、鹽，最后再放一小碗清水 。蓋鍋蓋燜一會兒，待開鍋后轉中小火，繼續慢熬50分鐘 。
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