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1、籽蝦一般需要煮2-3分鐘就熟了 。
2、一般來說要三分鐘，實際上水用大火燒開后(水要蓋過蝦) ， 先加鹽姜片，再放蝦燙，蝦皮變紅色后，就可以了 。燙灼時必須旺火沸水入蝦，待蝦起紅蜷縮 ， 水面冒小泡時立即撈出 。灑少許米酒和清油，使蝦香并有光澤 。
【小蝦一般煮幾分鐘就可以了 帶子的小蝦煮幾分鐘能熟哇】3、盆中的蝦形，便可知灼蝦的老嫩程度 。蝦身呈U形，則是最佳程度，若是V形 ， 多半還是生的，若蝦尾緊貼腹部呈O形，過頭無疑了 。
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