【螞蟻上樹怎么做的竅門】
先用溫水將粉絲泡軟洗凈，瘦肉洗凈剁成肉末，蔥洗凈切花，鍋內放油，燒熱后加入肉末，放入少許豆瓣醬炒干肉末，再加入粉絲炒勻，調入料酒、醬油、白糖、鹽和味精炒勻后即可 。
螞蟻上樹是中國傳統名菜，主料為粉條（粉絲）和豬肉末 ?？谖肚宓?，爽滑美味，色澤紅亮，肉末貼在粉條上(形似螞蟻爬在樹枝上)，食之別有風味 。本菜以形取名，螞蟻為肉末，樹為粉條，形象逼真 。本菜粉條油亮，柔軟滑嫩，肉沫香嫩，風味別致，為家常菜的上品 。
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