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糖醋排骨放多少糖和醋汁 糖醋排骨放多少糖和醋

冰糖生活百科


糖和醋的比例為1:1比較合適，下面推薦一種糖醋排骨的做法 。
糖醋排骨的家常做法
食材：小排，老抽:生抽:料酒:香醋:冰糖=0.5:1:2:3:3 。
做法：
1.小排焯水后，撈出洗凈 。鍋內加入料酒，蔥，姜，和大料，再煮15分鐘 。
【糖醋排骨放多少糖和醋汁 糖醋排骨放多少糖和醋】2.撈出排骨，用生抽，老抽，香醋腌20分鐘 。
3.鍋內放入適量油，開小火，倒入冰糖炒至金黃融化為止 。
4.放入排骨，翻炒上糖色 。

5.倒入剩余的生抽與香醋 。加水至剛剛沒過排骨，大火燒開 。
6.轉小火燜十分鐘后大火收汁 。收汁的時候最后再加一湯匙香醋提味 。
7.臨出鍋時撒上一把小蔥花和白芝麻即可 。

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