首次使用前，將鍋上所有標貼除去，以海綿用含有清潔劑的溫水清洗抹干，用火烘干
水分，倒入適量的食油，再用布抹干油份，或者洗凈鍋后把油放進鍋里均勻涂抹加熱15分鐘，待鍋自然冷卻后使用，這樣便可得最佳的煮食效果，并有利于保養 。
炒鍋是中國一種烹飪工具，為鍋的一種，特征是頂部開口大，圓底，由于中國南方食物多以小炒為主，故炒鍋設計成有手柄以方便拋炒 。炒鍋主要用作煎或炒食物，但也可以用作蒸、燉、炸等其他不同的烹飪方法 。炒鍋是中國及東南亞的主要煮食工具 。
【麥飯石炒鍋第一次用注意什么 炒鍋第一次用注意什么】
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