培根是什么肉啊

【培根是什么肉啊】
培根就是臘肉的一種 。是將豬腹肉涂抹香料及海鹽再經自然風干后所制成,均勻分布的油脂滑而不膩,咸度適中,風味十足 。
在世界各地有產豬的地方就有培根,只是做法上的不同,意大利培根比較類似中西歐國家(盎格魯撒克遜區)的培根,或者近似西班牙的腌腸Tocino,沒有什么固定的做法,依區域不同,有煙熏的、以香料腌漬的或是經過陳年熟成的 。

    推薦閱讀