共有三種營養成分，如下 。
【蔬菜所含的主要營養成分有哪些】1、維生素B 。能量代謝的重要酶，幫助食物消化吸收，幫助肝臟解毒及幫助身體組織利用氧氣，保護肝臟，維護神經系統正常，舒緩頭痛 。
2、胡蘿卜素 。維持皮膚粘膜層的完整性，防止皮膚干燥，粗糙 。構成視覺細胞內的感光物質 。促進生長發育，有效促進健康及細胞發育，預防先天不足 。促進骨骼及牙齒健康成長，維持和促進免疫功能 。
3、維生素C 。促進骨膠原的生物合成，利于組織創傷口的更快愈合 。促進膠原蛋白的合成，防止牙齦出血 。促進牙齒和骨骼的生長，防止牙床出血，防止關節痛、腰腿痛 。
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