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1、烤箱烤餅配方：中筋面粉2斤、發酵泡打粉20克、酵母10克、食鹽5克、水600克、葡萄糖粉1克、梅干菜適量 。
2、烤箱烤餅做法：
將發酵泡打粉與面粉攪拌均勻后，把酵母、食鹽和葡萄糖粉溶入水中 ， 充分溶解后加入面粉中 ， 和成光滑的面團 。
將和好的面團用手反復揉制 ， 直至面團光滑細膩 。
將揉好的面團稍稍醒發一下，然后用搟面杖搟成長方形，涂上食用油，撒上適量的調味料 ， 折疊搟開，再次折疊搟成方形，然后放入烤盤 。
將烤餅坯醒發30分鐘左右 ， 使面塊兒充分醒發 。
【烤餅的做法和配方是什么樣的 烤餅的做法和配方是什么?】將醒好的面刷上蛋液，撒上芝麻，放入烤箱，設置面火/底下的火為180/170℃，烤制15分鐘左右，中間調頭 。烤制表面呈金黃色即可出爐，成品外焦里軟 。
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