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怎么變蜂蜜的真假 蜂蜜真假用水一沖就知道

生活百科白糖


我國是是世界上最早飼養蜜蜂和食用蜂蜜的國家之一 。早在4000多年前的殷商甲骨文中，就有了關于蜂蜜的記載 。
蜂蜜味甘性平，具有消炎解毒、滋陰潤燥的作用，常吃蜂蜜，不僅可以提高免疫力，而且還能預防貧血、心臟病、腸胃病等疾??；女性食用蜂蜜，亦可美容養顏、延緩衰老 。
蜂蜜的種類多種多樣，價格也各不相同 。為了盈利，有的不法商販將蜂蜜中摻入白糖等，制作假蜂蜜來謀取利益 。
今天我們就來一起了解一下，如何判斷蜂蜜是真蜂蜜還是摻假的蜂蜜吧 。
其實要判斷蜂蜜的好壞，并不需要多復雜的過程，只需要一根筷子，就能馬上判斷出來 。
1.插一下 。
找一根無水無油的筷子，將筷子垂直插入到蜂蜜中，若筷子沒有阻力可以一插到底，則說明蜂蜜是真正的蜂蜜 。
若筷子插入蜂蜜的時候感覺有阻力，插入的時候特別費勁，則這瓶蜂蜜可能是摻了白糖，是假蜂蜜 。

2.攪一下 。
蜂蜜插入筷子后，可以攪動幾下，真蜂蜜即使攪動后，也會比較透亮，顏色均勻；而假蜂蜜則顏色渾濁不透亮，而且會有雜質 。
3.拉一下 。
將筷子取出后，若可以拉出纖細而且透亮的“絲”，且“絲”斷后可以自動回縮呈現出球狀，說明是真的蜂蜜 。而摻假蜂蜜拉出的“絲”容易斷且不夠纖細 。
另外可以拿聞一下蜂蜜的味道，若蜂蜜的味道是淡淡的花香味，則為真蜂蜜；若是假蜂蜜聞起來會有一股水果糖或劣質糖的味道 。
1.結晶現象跟蜂蜜好壞無關 。
有人覺得蜂蜜結晶是摻假的蜂蜜，也有人說蜂蜜只要結晶就是好蜂蜜 。其實蜂蜜結晶跟蜂蜜品質無關，跟所處環境溫度有關 。
當溫度低的時候，蜂蜜中的葡萄糖晶核就會相互聚合，出現結晶，這是一種非常正常的物理現象，如果我們仔細觀察會發現，蜂蜜只在深秋冬季會結晶，夏天不會結晶 。

不管是真蜂蜜還是摻了白糖的蜂蜜，在溫度低的環境中都會產生結晶，所以結晶現象不能判斷蜂蜜的好壞 。
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2.蜂蜜的顏色越淺營養越好
有人說，蜂蜜的顏色淺的蜂蜜營養價值高，其實這種說法也不對 。
顏色淺淡的蜂蜜，只是口感和氣味會好于顏色深的蜂蜜，但兩者的營養價值相差不大 。
蜂蜜的顏色跟蜜源也就是花粉有關，不同植物花粉釀造的蜂蜜顏色是不一樣的 。比如說槐花蜜的顏色是淡黃色，龍眼蜜和棗花蜜的顏色則更深一些 。
而且蜂蜜買回家放久了之后，顏色會隨著時間的推移變深，尤其是淺色的蜂蜜 。
這是因為蜂蜜具有后熟性，蜂蜜內部會產生緩慢的化學變化，這種反應會引起蜂蜜顏色的變化，這些都是正常反應 。
3.土蜂蜜的營養價值高 。
很多人為了將蜂蜜價格拔高，推出了“土蜂蜜”這個概念，標榜土蜂蜜無污染營養高，所以土蜂蜜的價格往往是普通蜂蜜的一倍以上 。

其實，只要是蜂蜜沒有摻假，不管是土蜂蜜、洋蜂蜜、養殖的蜂蜜，都是好蜂蜜，營養價值是差不多的 。
蜂蜜的營養豐富，若是每天堅持吃一些蜂蜜，不僅可以預防心腦血管疾病，而且可以美容養顏延緩衰老，但蜂蜜并不適合所有人吃，而也不是越多越好 。我們在食用蜂蜜的時候，要注意以下幾點：
1.一周歲以下嬰幼兒不要食用蜂蜜 。
2.成年人每日攝入蜂蜜為20克—50克之間，兒童每天攝入10克左右即可 。
3.蜂蜜中的活性酶在高溫下會變性失活，所以蜂蜜應用不高于60度的溫開水或涼水沖泡 。
4.若腸胃不好，則不要空腹喝蜂蜜水，容易導致腹瀉 。
5.飯前1——2小時或飯后1—2小時喝一杯蜂蜜水最佳 。
蜂蜜是我們生活中常見的一種天然營養品，雖然說蜂蜜貴的不一定是好的，但是要相信蜂蜜若太便宜一定不會是好蜂蜜 。
我們在平時購買的時候，除了要選擇正規廠家的蜂蜜，也應該自己掌握真蜂蜜的分辨方法——筷子一插到底無阻礙，攪拌后顏色清亮透光無雜質，結晶柔軟易搓碎 。

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