酒吧里面有哪些套路和“潛規則”?( 二 )


后期我去酒吧玩,都會聯系自己熟悉的酒保,讓她幫我定位置,然后訂一些酒水及小吃,每次她都會送我一些酒水、果盤之類的,消費多的時候,還能給我申請折扣,每次都能省不少錢 。

包間客人更愿意給服務生小費,卡臺客人更愿意給演出人員小費包間客人去酒吧玩,通常都比較在意服務態度,而不是演出的好壞,所以為了能夠得到更好的服務,包間客人更愿意把小費給服務生,而不是演出人員 。
卡臺客人去酒吧玩,通常都比較在意氣氛,遇到好的演出人員,容易情不自禁的上小費,聽到演出人員一句“感謝大哥”,心里會莫名生出一種“榮耀感” 。
酒吧包間的客人,想要得到被眾人矚目的“榮耀感”,通常會以高消費的形式進行,比如酒吧的MC說:“給貴賓包廂888的張哥上五瓶皇家禮炮”,這可比給演出人員小費有排場 。
酒吧卡臺的客人,更愿意跟演出人員或者MC互動,我有一次玩開心了,給一個歌手上了6瓶啤酒,一瓶啤酒下面壓500塊錢,那個歌手也是真有酒量,一口喝一瓶,用的喝酒方式也比較有特點,在我們北方稱作“小旋風” 。
這個“小旋風”的意思是單手拿瓶,手臂發力晃動酒瓶,讓瓶內啤酒成漩渦狀,然后把控好節奏,仰頭一口就能喝光一瓶,做好了以后,一點酒都不會溢出來 。
去酒吧之前,一定要搞清楚酒吧的種類,不然容易造成不好的體驗,或者尷尬國內的酒吧大概分為4類:
一、清吧,屬于輕音樂酒吧,在一些地區也叫做(靜吧),意思就是比較安靜的酒吧,這類酒吧適合一邊喝酒,一邊聊天 。
二、演繹吧,是那種可以一邊看節目,一邊喝酒的酒吧,演出節目通常以歌曲為主,民謠和情歌較多,其他演繹為輔 。
三、鬧吧,也就是俗稱的“夜店”,部分地區稱之為“迪吧”,通常去鬧吧玩,都是奔著蹦迪去的,喝酒都是其次 。
四、慢搖吧,介于鬧吧和靜吧之間的一種酒吧,這類酒吧會分時段播放輕音樂和DJ音樂,一般開場的時候放輕音樂,大家安安靜靜的喝酒,到了午夜時段就開始播放DJ音樂,原本安靜的場面變得躁動起來 。
國內這4類酒吧的屬性不同,如果不清楚酒吧的分類,容易造成不好的體驗,比如你本想著去酒吧蹦迪,卻去了一家清吧,體驗可想而知,咱不能聽著肖邦的《夜曲》搖頭啊,那得多尷尬 。

還有一些酒吧,會有一些莫名其妙的入場規定,比如“30歲以上的人不得入內,高顏值的除外”,比如“只有男生可以入內,女生不得入內”等等 。
我有一個哥們去外地旅游,誤打誤撞進了一個“同性別”慢搖吧,一進屋全是男的,有一些男的還會要我哥們的聯系方式,給他弄的莫名其妙,后來才知道那個酒吧是怎么回事,給自己弄一身雞皮疙瘩,一想起來就覺得尷尬 。
去酒吧喝酒,盡量不要讓服務生推薦酒水,這涉及到服務生的提成問題,酒水價格可想而知去酒吧喝酒,盡量自己去吧臺定酒水,如果讓服務生推薦,他們通常會推薦那種比較貴的酒水,這樣他們的提成能多一些 。
服務生跟酒保不同,酒保為了攢下自己的客人,通常會站在客人的角度考慮問題,推薦那種比較實惠的酒水和小吃,再給客人申請點贈酒或者折扣什么的 。
而服務生一般不會考慮這個問題,遇到客人不知道買啥酒的時候,尤其是包間客人,他們通常會推薦高提成的酒水,不會站在客人的角度考慮問題,自己把錢賺到手了,客人下次來的時候,自己在不在酒吧工作還兩說呢,所以一般沒有攢回頭客的概念,說白了就是“一錘子買賣” 。
主動過來跟你聊天的人,不一定是欣賞你的顏值和氣質,還有可能是酒吧的工作人員舉個例子,我們當地的一家酒吧,為了多賣點好酒,私下里會雇傭一些年輕的男生和女生,專門在酒吧里與獨身客人聊天,然后想辦法讓客人買貴一些的酒 。
頭些年我自己去酒吧喝酒,迎面而來一個姑娘,問我:“是一個人嗎?”
我看她長相清秀,還挺有禮貌,就打趣道:“沒錯,我是個人,是一個人 ?!?br /> 姑娘被我逗笑了,坐下來跟我閑聊,我看她干巴巴的坐這兒也沒意思,就準備給她點一些喝的,叫過服務生,讓姑娘自己點喝的,但兩分鐘以后我就后悔了,這姑娘短暫思考一下,點了一杯1888的酒,我一口啤酒沒咽下去,差點給我嗆到 。
我尋思人家都點單了,我也沒法說啥,就把錢付了,她喝了一小口,就不再喝了,說想喝點不辣的,我也沒多想,就把服務生叫了過來,她又點了一杯888的酒,只喝了一小口,我當時就覺得有些不對勁,直到她又想喝一杯果汁,我才發現自己被人套路了,但礙于個人形象,我也沒有說啥,直到散場,這姑娘說去上廁所,結果她就“一去不復返”,我連送她回家的機會都沒有 。

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