主料：筍尖兩根、雪菜155克、目魚蛋適量 。
輔料：干辣椒適量、料酒適量、鹽適量、味精適量 。
步驟：
1、將筍尖和雪菜清洗干凈備用 。
2、將筍尖放入清水中煮熟，撈出備用 。
3、將已煮熟的筍尖放在案板上切開備用 。
4、將已清洗好的雪菜放在案板上切碎備用 。
5、將已清洗好的目魚蛋下入清水鍋中焯開，2到3分鐘后撈出 。
6、燒鍋內倒入油燒熱，將干辣椒放入油中熗鍋 。
7、合入切好的筍尖和雪菜翻炒 。
8、合入焯好的目魚蛋，加適量的料酒翻炒 。
9、加入適量的鹽和味精調味 。
【目魚蛋怎么燒才好吃 目魚蛋怎么燒】10、調味炒勻，即可出鍋裝盤 。
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