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如何做餛飩皮才能又薄又有嚼勁？

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大家好 ， 我是小楠 ， 今天分享一下怎樣搟餛燉皮趕出來的餛飩皮薄厚均勻 ， 不易粘到一起
盆中加入200克的面粉 ， 加入兩克食用鹽 ， 一克的食用堿 ， 倒入清水和面 ， 邊倒邊攪拌 ， 攪拌到沒有干粉下手揉成面團 ， 揉成一個軟硬適中的面團
做餛飩皮 ， 揉面很重要 ， 一定要把面揉透 ， 揉的比較光滑 ， 這樣感觸到餛飩皮不容易破 ， 揉好以后 ， 蓋上蓋子 ， 醒20分鐘
醒好以后 ， 放在案板上 ， 按扁 ， 撒上一些干淀粉 ， 這里用干淀粉 ， 不用干面粉是因為干淀粉能很好的防粘 ， 做出來的餛飩皮也比較光滑
【如何做餛飩皮才能又薄又有嚼勁？】先用搟面杖壓一壓 ， 在拿搟面杖 ， 轉圈的搟邊 ， 再卷起來搟 ， 從中間發力 ， 向四周推搟 ， 循序漸進地圍著圈轉 ， 這樣搟出的面皮比較圓 ， 完全搟開搟大以后他是中間薄四周厚 ， 這里需要再操作一下 ， 讓它薄厚均勻 ， 使勁的壓一下邊 ， 轉圈的壓邊 ， 這樣操作一下 ， 薄厚比較均勻
下面來開始切餛飩皮 ， 再切餛飩皮的時候要多撒上一些干淀粉 ， 這樣切的時候不容易粘到一起 ， 先從中間切開 ， 給他對折 ， 再根據自己喜歡的寬度切長條 ， 最后切成方塊
全部切好以后 ， 把他們一個個的抖散 ， 里面的干淀粉給他抖出來 ， 這樣做出來的餛飩皮薄厚比較均勻 ， 一點也不粘 ， 掌握這些技巧 ， 你也能感出特別好吃的餛飩皮 ， 學會這些方法 ， 再也不用去買了
希望我的分享對你有一些幫助 ， 或許有更好的方法和建議 ， 可以在下方留言互動

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