1、將買回來的螃蟹，用工具將其洗刷干凈，尤其是殼上和蟹上的臟東西，把水瀝干后，放著備用 。
2、煮一鍋開水，等水翻滾之后，撒入一大把鹽，品嘗一下，若不夠咸，再加些許，一定要很“咸”，再煮一會 。五分鐘之后，將鹽水盛入盆中，冷卻 。
3、將螃蟹放入冷卻的鹽水當中，可以加入適量的姜片、料酒，放置一天后，若喜歡味道重的話可以多放兩天（要用冰箱） 。
【咸蟹子的腌制方法 如何腌制咸蟹子】4、在開吃時，要適量放些許芥末、醋，或者黃梅酒搭配著吃，味道會更好 。
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