文章插圖
1、材料：鵝蛋1枚，蔥花1勺，鹽少許；
2、蛋打散，加入蔥花和少許鹽，拌均勻 。鍋底刷薄薄一層油，舀入2勺蛋液，輕晃鍋子，使蛋液均勻鋪滿鍋底 。再開小火，煎至蛋液半凝固 。
3、用鏟子從一邊卷起 。先倒蛋液，等蛋液均勻鋪滿了，再開火加熱，否則蛋液一沾熱鍋就凝固了，不易流動 。
4、將第一張蛋餅卷起后，推至鍋子的一端 。再舀入2勺蛋液 ， 至鍋子的空白處 。
5、煎至半凝固時，從第一張卷好的蛋餅處開始卷起 。
【怎樣燒鵝蛋好吃又營養 燒鵝蛋怎么做】6、重復以上步驟，直至蛋液用完 。將卷好的蛋餅，繼續煎2-3分鐘，至表面略有焦黃即可 。
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