文章插圖
1、備用食材：豬蹄2個，生姜5片，香蔥3根，食鹽少許 ， 八角2個，陳皮1小塊，干紅辣椒2個，白糖2勺，生抽3勺，老抽1勺 ， 啤酒1瓶，溫水適量；
2、豬蹄2個，清洗干凈后，將其剁成塊 ， 放入清水中浸泡1個小時，中途換掉血水，待將豬蹄中的血水充分逼出后，撈出，在鍋中添上水 ， 冷水放入剁好的豬蹄焯水；
3、待水煮開后，繼續煮3分鐘撈出，用溫水沖洗干凈，控干水分 ， 然后將香蔥擇洗干凈后，挽成蔥結或者是切成段，生姜準備一大塊切塊用即可 ， 同時將其他的香料都準備好；
4、炒鍋置于火上燒熱，淋入少許食用油，然后放入2勺白糖，小火慢慢炒，待將白糖融化，慢慢炒至焦糖色的時候，將焯過水的豬蹄放入在鍋中繼續炒，待將豬蹄炒至變色后；
5、在鍋中放入姜片、蔥段、八角、陳皮和干紅辣椒 ， 繼續翻炒均勻，然后加上生抽、老抽和啤酒，再加入沒過豬蹄的清水，加上鍋蓋開始煮 ， 大火燒開后，轉至小火慢燉；
【豬蹄怎么做才不柴 豬蹄怎么做才不柴不硬】6、差不多2個小時的時間，將豬蹄充分燉至軟爛后 ， 即可打開鍋蓋，加上食鹽調味并且大火收濃湯汁，便可以將燉好的豬蹄盛出享用 。
推薦閱讀
- 日式草莓大福的做法 日本食玩草莓大福丸子燒
- 炒肉嫩怎么做的 炒肉嫩的做法
- 熏豬頭肉怎么做最好吃 熏豬頭肉怎么做最好吃竅門
- 怎么做蔥花餅 怎么做蔥花餅既好吃又軟和視頻
- 自制內酯豆腐的做法 自制內酯豆腐的做法大全
- 薄荷油焗蝦怎么做 薄荷油焗蝦怎么做的
- 黃豆豬腳怎么做好吃又簡單 黃豆豬腳怎么做好吃
- 五花肉煮白菜怎么做 五花肉煮大白菜怎么做好吃
- 菠菜燒火腿的做法 菠菜火腿的做法大全家常
- 油炸糯米油餅的做法 糯米炸油餅怎么做又軟又好吃