曲麻菜的功效和作用是：清熱解毒、利濕排膿、涼血止血 。
可治療咽喉腫痛、瘡癤腫毒、痔瘡、急性菌痢、腸炎、肺膿瘍、急性闌尾炎、葉血、衄血、咯血、尿血、便血、崩漏、各種癰腫、瘡毒 。
擴展資料
曲麻菜又名苣荬菜，侵麻菜 。既可藥用，也可以做菜食用 。
食用方法生熟皆可 ?？蓻霭?、做湯、沾醬生食、炒食或做餃子包子餡，或加工酸菜或制成消暑飲料 。味道獨特，苦中有甜，甜中有香 。
曲麻菜餃子，曲麻菜包子做法：主料：苦苦菜剁碎，韭菜切末，肉 。佐料：油、鹽、雞精、加小許香油拌餡，口味隨自己喜好 ?？嗫嗖瞬挥昧撬?。
曲麻菜打油粉飯晃油粉湯做法：先將肉切丁，蒜末爆鍋肉丁炒熟盛盤 。將苦苦菜燎水，瀝凈水份切碎，和肉丁一起拌勻 。但等鍋里油粉燒開將以上配料放入其中，佐料小許，鹽味精即可 。
曲麻菜涼拌做法：將苦菜洗凈沸水燙透，然后迅速撈出涼水浸泡去苦味 。擠干水份切碎放入盆中，將胡蘿卜絲、蒜泥、味精、鹽、香油，醋加小許蠔油放入其中拌均勻 。
參考資料來源：百度百科-曲麻菜
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