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曲麻菜是什么萊？怎么吃？有什么功效？

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曲麻菜是一種野菜啊 ， 吃法就是涼拌著吃 ， 功效：排膿利濕 ， 解毒清熱 。這種野菜生長在我國東北 ， 華北 ， 西北等地 ， 葉子和根均可食用 。折斷了葉子或者根部 ， 會有白色的濃漿流出 。在我的老家東北 ， 曲麻菜 ， 小野蒜（大腦瓜） ， 蒲公英（婆婆?。┦谴禾烊笠安?。
1.曲麻菜是一種生命力很強的野菜 ， 它的種子可以作為繁衍的手段 ， 曲麻菜的根也可以繁衍 ， 再挖的氣候一條根上能長出很多個曲麻菜 ， 就像我們養的綠蘿 ， 草莓一樣 ， 根部只要是能見到土就能發芽生長 。我們老家話叫竄秧子 。曲麻菜的根和魚腥草的根樣子差不多 。
2.在東北曲麻菜再四月中下旬以后就開始發芽了 ， 五一前后剛好是農耕時節 ， 那會就可以拿著一個小鋤頭 ， 挎著一個小框去地里挖了 ， 如果是兩個人去的 ， 就一個人挖曲麻菜 ， 一個人挖大腦瓜 。兩個東西放在一起不好分 。但是吃的時候是可以放在一起的 ， 這兩個野菜吃法也一樣 。
3.曲麻菜的吃法和大腦瓜一樣 ， 用鹽或者是大醬拌著吃 。曲麻菜在拌的時候可以放點大蔥 。大腦瓜什么都不用放 ， 因為本身就比較辣 。也可以把曲麻菜和大腦瓜放在一起拌著吃 ， 這樣就不用放大蔥了 。曲麻菜味道很苦需要放辣味來掩蓋 。所以蔥或者大腦瓜就是很好的選擇了 。
4.曲麻菜老百姓最長見的說法就是去火 ， 應該是大多數苦味的食材都能夠去火 ?？喙?nbsp;， 苦丁茶都是去火的 。曲麻菜還可以像蒲公英一樣 ， 曬干了泡水喝 。曲麻菜很少炒著吃 ， 都是直接作為蘸醬菜或者涼菜來食用的 。不需要太多的加工 。清洗干凈就可以直接吃了 。
【曲麻菜是什么萊？怎么吃？有什么功效？】5.曲麻菜 ， 苦麻菜 ， 蒲公英別傻傻的分不清 ， 先從葉子上來看 ， 蒲公英的葉子上鋸齒很大并且很尖 ， 每一個鋸齒都帶尖 。苦麻菜葉子上的鋸齒不帶尖 ， 呈橢圓形 。曲麻菜葉子上沒有大鋸齒 ， 再葉子邊緣會有尖刺的形狀 。這就是三種野菜再外形上的區別 。

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