華人喝茶已有數千年的歷史，茶葉被證實具有利尿、提神醒腦、消除疲勞、增強耐力等效果，近年健康風潮興起，茶的保健功效也受到認同，過去冰箱不普及的年代，許多民眾會燒一大壺熱開水，然后加入茶葉沖泡，供當日飲用，通常茶葉會泡很長一段時間；如果當天沒喝完，甚至第二天繼續喝，這就是所謂的「隔夜茶」 。
【茶葉具有提神醒腦的功效是因為 茶葉有提神醒腦等功效】
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