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娃娃菜和大白菜有什么區別嗎，怎樣做娃娃菜才好吃？

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對于一些不經常買菜和做菜的人來說 ， 可能傻傻的分不清娃娃菜和沒有長大且去了外皮的白菜(這哥倆長得太像了) 。但娃娃菜和白菜是兩種不同的蔬菜哦！一般來說 ， 娃娃菜要比大白菜價格貴 ， 而且吃起來的口感也要比大白菜好很多！
下面說一下：娃娃菜和大白菜的區別有哪些？在買娃娃菜時 ， 可不要被一些減傷用剝了外皮的未長成的白菜給騙了哦！
一、價格高低不同
白菜一般幾毛到一塊多一斤 ， 娃娃菜一般都需要好幾塊錢一斤 。
二、品種略有差異
娃娃菜和白菜雖然長得相似 ， 但小白菜屬于白菜類的一個變種 ， 屬于袖珍類小株白菜 。
三、外觀表現不同
白菜個頭大、葉片大、葉片偏綠 ， 而娃娃菜個頭小、葉片小、葉片發黃 。大白菜葉脈和葉基比較寬大 ， 而娃娃菜的葉基和葉脈較窄小 ， 從頭到尾的寬度相差不大 。
白菜和娃娃菜的葉片數基本都在50片左右 ， 在購買娃娃菜時 ， 可以看看葉片數量 ， 如果娃娃菜的葉片數非常少 ， 那就可能是用拔了外皮、只留下菜心的白菜了！

四、菜心顏色不同
白菜的菜心大多是黃綠色 ， 少量也有黃中帶白(很多通過白菜不見光來假造娃娃菜) ， 但娃娃菜的菜心基本都是嫩黃色 。
五、葉片的平滑度不同
白菜因為包心比較緊密結實 ， 所以葉片褶皺更重、更多 ， 葉片向內卷曲 ， 而娃娃菜的葉片相對比較光滑平整 ， 葉片較直 ， 雖然略有卷曲、褶皺 ， 但花紋小巧精致且比較少 。
六、口感品質不一樣
白菜的口感比較粗 ， 吃起來比較香 ， 而娃娃菜口感比較細膩鮮美 ， 吃起來略帶輕甜味兒 。
七、營養價值有差異
因為娃娃菜的微量元素含量比白菜略微多一些 ， 所以在營養價值上也比白菜要略勝一籌 。

你會分辨扒了皮的白菜心和娃娃菜嗎？你買到過假的娃娃菜嗎？
【娃娃菜和大白菜有什么區別嗎，怎樣做娃娃菜才好吃？】關于今日娃娃菜多少錢一斤的內容到此結束 ， 希望對大家有所幫助 。

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