【皮蛋怎么涼拌好吃】
松花蛋 ， 又稱皮蛋、灰包蛋、包蛋等 ， 是一種中國傳統風味蛋制品 。主要原材料是鴨蛋 ， 也可以是雞蛋 ， 口感鮮滑爽口 ， 微咸 ， 色香味均有獨到之處 。
1、先把松花蛋剝皮切成四瓣擺放在盤中 ， 在碗中倒入生抽 ， 醋 ， 蠔油 。
2、再加入適量的雞精 ， 鹽和白糖 ， 倒入姜末 ， 蒜末 ， 辣椒段 ， 香油攪拌均勻 。
3、把調好的料汁淋在松花蛋上 ， 撒上香菜碎即可 。
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