1、材料：明礬，堿，紅糖，糖桂花，溫水，面粉，開水，麻仁，花生油 。
2、事先將礬、堿、紅糖、糖桂花放在盆內用溫水溶化 。
【香脆旦散配方和做法】3、我們要先把面粉和均勻，和好后挫長條盤起來餳一會兒，然后揪成40克一個的小劑 。
4、將麻仁用開水拌起來，將小劑粘上拌好的麻仁，挫成10厘米長的小條碼在盤中，碼3至4層再餳著 。
5、餳好后，拿起兩小條用手挫成均勻的長繩條2根，對頭折兩個來回成8根，兩頭捏在一起，成兩頭尖、當中大的棗核形或扇形狀，用油炸熟即成 。
6、炸時鍋內花生油五成熱，拿著馓子麻花的捏頭處，將坯子下入油鍋來回擺動使其定型，待坯子稍硬挺后，整個入油中炸，炸成棕黃色即成 。
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