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1、體積小的河蟹一般蒸煮8分鐘左右即可 ， 體積稍大的河蟹一般蒸煮10-15分鐘即可食用，如果要想將河蟹體內的細菌和寄生蟲全部殺死的話，至少要蒸煮25-30分鐘 。
2、把螃蟹用清水沖干凈之后放到鍋里面加水蒸煮，武火將水煮沸騰之后再等個二十分鐘的樣子就可以出鍋了 ， 如果是個頭比較大的螃蟹，可以將蒸煮時間延長一點，保證將寄生蟲卵徹底消滅 。
【河蟹開鍋后蒸多長時間能熟 河蟹開鍋蒸多久能熟】3、蒸河蟹的時候要注意，冷水下鍋蒸，并在蒸的時候用線將河蟹的腿綁好 ， 這樣做 ， 是為了防止螃蟹在蒸煮的過程中掙扎掉腿 。
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