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蓮子的功效與作用禁忌及食用方法 蓮子的功效與作用是什么

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蓮子中的鈣、磷和鉀含量非常豐富，除可以構成骨骼和牙齒的成分外，還有促進凝血，使某些酶活化，維持神經傳導性，鎮靜神經，維持肌肉的伸縮性和心跳的節律等作用 。下面就跟著我一起來看看吧 。
蓮子的基本介紹
蓮子又稱蓮實、蓮米、水之丹，是睡蓮科多年水生草本植物蓮的成熟種子 。它生在小巧玲瓏的蓮蓬之中，因為外殼堅硬，古人稱之為石蓮子 。蓮子為蓮的副產品，也是我國的特產之一 。以生產蓮子為主的蓮，稱子蓮，我國湖南、江西、福建、浙江等省，均是聞名的子蓮產區 。秋、冬季果實成熟時，割取蓮房(蓮蓬)，取出果實;或取墜入水中，沉于泥內的果實 。除去果殼，鮮用或曬干用 ?；騽內ド徸拥耐馄ず托?青色的胚芽)用，特稱為蓮肉
蓮子大都以產地或其形狀命名，大體分為湘蓮、紅蓮、白蓮、通心蓮、殼蓮等，而湖南湘潭、安鄉等地出產的湘蓮，江西鄱陽湖沿岸生產的大白蓮，福建建陽、建寧生產的建蓮，為全國三大名蓮，在國內外享有盛譽 。
【蓮子的功效與作用禁忌及食用方法 蓮子的功效與作用是什么】古今豐盛的宴席上，無不備有蓮饌，如宋代《武林舊事》描寫宋高宗的御宴、《西游記》中的“天廚”御宴、《紅樓夢》中描寫的賈府盛宴，均有“蓮子肉”、“干蒸蓮子”，而“蓮子湯”則是最后的壓席菜，尚有“無蓮不成席”之勢 。蓮子除作為珍貴的滋補食品外，還是一付妙藥 。在中醫處方上，蓮子通常稱為蓮肉、湘蓮肉 。古人說，吃蓮子能返老還童、長生不老 。這一點固不可信，但關于其在養心安神、健腦益智、消除疲勞等方面的藥用價值，歷代醫藥典籍多有記載 。比如在《神農本草》、《本草拾遺》、《本草綱目》、《本草備要》中都有據可查 。
蓮子的功效與作用
1、防癌抗癌：蓮子善于補五臟不足，通利十二經脈氣血，使氣血暢而不腐，蓮子所含氧化黃心樹寧堿對鼻咽癌有抑制作用，這一切，構成了蓮子的防癌抗癌的營養保健功能;
2、降血壓：蓮子所含非結晶形生物堿N-9有降血壓作用;
3、強心安神：蓮子芯所含生物堿具有顯著的強心作用，蓮芯堿則有較強抗鈣及抗心律不齊的作用;

4、滋養補虛、止遺澀精：蓮子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋補品，對于久病、產后或老年體虛 者，更是常用營養佳品;蓮子堿有平抑性欲的作用，對于青年人夢多，遺精頻繁或滑精者，服食蓮子有良好的止遺澀精作用 。
蓮子的食用方法
減肥蓮心茶
制作方法：
首先我們準備干蓮子心3克和綠茶1克，把蓮子心和茶葉放到茶杯里面，用燒開的熱水沖泡半杯左右，然后用蓋子蓋起來燜個5分鐘即可飲用，最好飯后喝，蓮子茶可以反復沖飲，直到蓮心顏色變談為止 。
龍眼蓮子羹
龍眼肉100克，鮮蓮子200克，冰糖150克，白糖50克，濕淀粉適量 。
龍眼肉放入涼水中洗凈(塊大的撕成兩半)，撈出控干水分 。鮮蓮子剝去綠皮、嫩皮，并去蓮子心，洗凈，放在開水鍋中汆透，撈出倒入涼水中 。在鍋內放入750克清水，加入白糖和冰糖，燒開撇去浮沫 。把龍眼肉和蓮子放入鍋內，用濕淀粉勻稀芡，鍋開盛入大碗中即成 。

此羹可健脾安神，補益氣血 。適宜于血虛心悸、健忘失眠、氣血不足、脾虛瀉泄、浮腫以及婦女因氣血兩虛引起的病癥 。
蓮子銀耳湯
蓮子200克，銀耳適量，白糖250克，糖桂花汁少許 。
蓮子去皮、心，在開水中燙一下 。銀耳用溫水泡發，撕成小瓣 。蓮子放入碗中，加水上籠蒸熟，取原汁 。鍋上火，加水、白糖、桂花汁，煮沸加入銀耳稍燙，撈到碗內，倒入蓮子，淋上桂花糖汁 。
此湯可補肺健脾、養心益腎，對年老體弱、失眠多夢、咳喘無力、心神不安有療效 。
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文章到此結束，希望可以幫助到大家 。

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