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1、粳米讀音[jīng mǐ]；
【粳米讀音】2、粳米是大米的一種，常見的主食 。在中國各地均有栽培，種植歷史已有6900多年，是中國飲食文化的特產之一 。主要產于中國東北 。粳米是用粳型非糯性稻谷碾制成的米 。米粒一般呈橢圓形或圓形，米粒豐滿肥厚，橫斷面近于圓形，長與寬之比小于二，顏色蠟白，呈透明或半透明，質地硬而有韌性，煮后粘性油性均大，柔軟可口，但出飯率低 。粳米根據收獲季節，分為早粳米和晚粳米 。早粳米呈半透明狀 ， 腹白較大，硬質粒少，米質較差 。晚粳米呈白色或蠟白色，腹白小 ， 硬質粒多，品質優 。粳米產量遠較秈米為低 。含有大量碳水化合物，約占 79%，是熱量的主要來源 。粳米，是粳稻的種仁 。其味甘淡 ， 其性平和，每日食用，是滋補之物 。
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