沒煮熟吃當然可以，但營養不太吸收，炒熟再吃營養吸收會更好 。
胡蘿卜對人類的最大貢獻是富含胡蘿卜素 。胡蘿卜素是人體維生素A的主要來源 。
品名：炒胡蘿卜 。
材料：胡蘿卜 、辣椒 。
【胡蘿卜沒煮熟能吃嗎？】做法：
1、鍋燒油，放胡蘿卜絲 。
2、炒到稍微變色，放辣椒 。
3、斷火，加鹽，即可 。
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