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牛肉抓飯的正宗做法竅門 牛肉抓飯的正宗做法

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牛肉抓飯的正宗做法竅門 牛肉抓飯的正宗做法

文章插圖
1、牛肉300克 ， 紅蘿卜一根，玉米半根，大米適量，鹽適量，生粉適量，醬油適量，花生油適量 。
2、大米洗干凈，放入適量清水，比平時煮飯要少一點點水 ， 這樣煮出來的抓飯會粒粒分明 。
3、把紅蘿卜放在水龍頭下洗干凈泥巴，用削皮器去皮，再次洗干凈后瀝干水分，放在案板上切成小粒 。
4、玉米洗干凈瀝干水分，剝成玉米粒，如果想方便快捷，也可以用刀把玉米粒切下來 ， 但賣相稍為遜色一點 。
5、把牛肉洗干凈，一定要認真清洗，上面經常會粘有一些牛毛之類的東西 ， 洗干凈后瀝干水分 ， 切成小薄片 。
6、用適量鹽、醬油、生粉、花生油把牛肉腌制30分鐘，用筷子往一個方向攪拌一會，使其更好更快進味 。
7、起鍋熱花生油 ， 待油八成熱時，倒入紅蘿卜玉粒翻炒3分鐘，加入適量鹽調味，關火出鍋，裝在碟子里待用 。
8、把鍋頭洗干凈 ， 重新起鍋熱花生油 ， 待油八成熱時，倒入 腌制好的牛肉翻炒2分鐘，把炒好的紅蘿卜玉米粒倒鍋中翻炒均勻 ， 關火裝入電飯鍋中 。
【牛肉抓飯的正宗做法竅門 牛肉抓飯的正宗做法】9、接通電源，按煮飯鍵，等待45分鐘，煮好的飯拿出來放至溫熱，用勺子翻拌均勻 ， 一鍋又香又甜的牛肉抓飯就做好了，香氣撲鼻，色澤誘人 ， 令人胃口大增 。

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