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板栗能冷凍嗎？會有什么影響？

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板栗是可以冷凍的 ， 但并不是冷凍生板栗 。其實板栗很難儲存的 ， 在農村 ， 農民們實驗了很多方法儲存板栗 ， 最后就是用冷凍法儲存熟板栗 。
悠然老家山里有很多板栗樹 ， 每年陰歷八月以后 ， 農民們會在收完莊稼 ， 種完小麥之后去山里撿栗子 ， 撿到的板栗不是三斤、五斤 ， 有很多人家能撿到二十、三十斤左右 ， 所以 ， 儲存板栗是我們這里農民一直研究著的問題 。
以前我們曾經琢磨過把生板栗埋在沙子里 ， 沙子放在背陰處 ， 時不時給沙子撒點水 ， 這方法保存的栗子新鮮度還行 ， 但保存的日子沒那么久 ， 最多能插過年 。
后來有人嘗試把板栗放在冰箱保鮮 ， 說實話還不如沙子里陪起來的栗子好呢 ， 又有人把生板栗直接冷凍 ， 結果悲催了 ， 板栗最后都壞了 。所以 ， 凍生板栗是不行的！
后來有人不小心把煮熟的板栗扔到冰箱冷凍處 ， 竟然忘記了吃 ， 到了來年夏天翻出板栗來 ， 解了凍 ， 再另蒸煮一次 ， 哈哈 ， 這回算是找到板栗保存時間最久的辦法了 ， 另蒸煮的板栗味道不變 。
如果說冰箱冷凍有什么影響的話 ， 那就是板栗顏色有變 ， 原來是黃顏色 ， 經過半年的冷凍 ， 它們的顏色變了 ， 但味道還是原來的味道 。
【板栗能冷凍嗎？會有什么影響？】如今我們農村人都會把撿回來的板栗先蒸煮熟透 ， 然后放在冰箱里冷凍 ， 啥時候想吃 ， 啥時候拿出來吃 ， 這個方法還是蠻不錯的 ， 也是目前為止最好的板栗收藏方法 。

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