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【新鮮牛肉怎么做火鍋 新鮮牛肉怎么做火鍋好吃又嫩】1、準備好所有的食材 ， 將牛肉切塊、白蘿卜切塊、姜切片、干辣椒切段、香菜切段、小紅辣椒切段 。
2、將牛肉冷水下鍋焯一下 ， 焯水的時候，往鍋里放入一半的姜片，放姜和料酒可起到去腥的作用 ， 焯好后撈出牛肉備用 。
3、在鍋內倒入食用油，油熱后放入豆瓣醬、干紅辣椒煸炒出紅油，然后放入姜片、八角煸炒出香味 。將焯好的牛肉放入鍋內煸炒 ， 然后加入糖煸炒勻均 。將水倒入鍋內，然后加鹽調味，待水煮開后，全部倒入電壓力鍋內，牛肉鍵壓至全熟 。
4、將壓好的牛肉撈出 ， 放入在香菇上面，然后倒入適量的燉肉湯，將干辣椒面、蒜末、白芝麻放在牛肉上面，炒鍋內倒入剩下的10毫升食用油，油溫七八成熱的時候 ， 關火，然后潑在干辣椒面上，撒上香菜、小紅辣椒即可放在火鍋爐上準備開動了 。
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