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八寶饃的做法和配方 八寶饃的做法

生活百科配方


八寶饃的做法和配方 八寶饃的做法

文章插圖
1、食材：紅小豆15克、黑豆15克、綠豆15克、花生15克、小米10克、紫米10克、大米10克、糯米10克、面粉600克、酵母粉5克、白糖30克 。
2、把熬八寶粥用的八種食材放在碗中，加入適量清水浸泡3小時以上 ， 把各種豆類充分泡軟備用 。
3、高壓鍋里加入適量清水 ， 水開后把八種食材倒入高壓鍋中，再加入少許食用油，防止溢鍋 ， 壓力鍋上汽后開始計時，大火壓15分鐘 。
4、八寶粥煮好以后晾涼備；把晾涼的八寶粥倒入破壁機中，再加入適量清水和白糖，打成細膩的糊狀 。
5、面盆中加入600克面粉，然后加入5克酵母粉攪拌均勻，然后把打好的八寶粥倒入面盆中，把面粉全部攪拌成面絮后下手揉成面團；把面團蓋上蓋子 ， 放在溫暖處進行醒面 。
【八寶饃的做法和配方 八寶饃的做法】6、面團醒發至2倍大小后取出，在案板上撒一些干面粉，揉面進行排氣，然后把面團分成若干個大小相同的小劑子 。
7、把分好的面劑子全部揉成饃饃狀，然后放在室溫下靜置醒發5分鐘 。
8、蒸鍋里加入適量清水，把醒發好的饃饃涼水上鍋，蒸鍋上汽后開始計時 ， 大火蒸15分鐘 。
9、饃饃蒸好以后關火燜2分鐘再打開鍋蓋，口感松軟香甜、營養豐富的八寶饃饃就做好了 。

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