文章插圖
1、主料：魚肉150g 。
2、輔料：雞蛋液35g、面粉1碗、孜然粉5g、姜2大片、蔥1根 。
3、配料：料酒1湯匙、生抽2湯匙、糖5g、黒胡椒粉3g、鹽5g 。
4、將魚肉洗凈后用廚房紙吸干水 。
5、將魚肉切成長6cm、厚2cm的魚塊 。
6、加入料酒、生抽、糖、鹽、黒胡椒粉和2片姜拌勻，腌漬15分鐘 。
【煎魚塊的家常做法 煎魚塊的家常做法竅門】7、雞蛋液與面粉、孜然粉攪拌均勻后加水調成粘稠的面糊備用 。
8、讓起鍋放油燒熱 。
9、將魚塊逐個滾上雞蛋面糊液后依次放入鍋內小火煎 。
10、讓煎到晃動鍋魚塊可以移動時再翻另一面煎 ， 直至兩面變成金黃色 。
11、將煎好的魚塊裝碟 ， 灑上蔥花 。
12、另起一鍋，加少許油，燒熱后放入幾?；ń?nbsp;， 炸至有香味后關火，趁熱淋在魚塊上 。
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