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立春節氣的民俗活動及傳統美食

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立春，二十四節氣之一，“立”是“開始”的意思，立春就是春季的開始，每年2月4日或5日太陽到達黃經315度時為立春 。下面是小編為大家整理的立春節氣的民俗活動及傳統美食，希望對你們有幫助 。
立春節氣的民俗活動
迎春
迎春是立春的重要活動，事先必須做好準備，進行預演，俗稱演春 。然后才能在立春那天正式迎春 。迎春是在立春前一日進行的，目的是把春天和句芒神接回來 。立春后，人們在春暖花開的日子里，喜歡外出游春，俗稱出城探春、踏春，這也是春游的主要形式 。
貼“春”字
古人在立春日多貼“宜春”二字，后漸漸發展為春聯，表達了中國勞動人民一種辟邪除災、迎祥納福的美好愿望 。
送春
立春這天，民間藝人會制作許多小泥牛，稱為“春?！?，送往各家各戶，謂之“送春” 。

拜太歲
太歲為值歲之神，坐守當年，主管當年之休咎，因此民間也多祭之 。從傳統的干支紀年規則上來講，立春之時就是新舊太歲進行交接之時 。太歲神對應六十甲子，共六十位，每年有一位當值，在當年當值的太歲謂之“值年太歲” 。太歲在寅曰攝提格，在卯曰單閼，在辰曰執徐… 。在古代立春是一個重大節日，稱立春節、正月節、歲始、改歲等 。立春歲首拜太歲是我國民間一種化煞消災、祈福納吉的古老傳統習俗 。
立春吃什么傳統美食
1.春盤
春盤又稱“五辛盤”，是細切五種辛辣的生菜盤裝而成 。《本草綱目》中說：“五辛菜，乃元旦、立春以蔥、蒜、韭、蓼蒿、芥辛嫩之菜雜和食之，取迎新之意 ?！边@一習俗傳到唐、宋、金、元 。如元代耶律楚材有《立春日驛中作窮春盤》詩，其中說到用藕、豌豆、蔥、蔞蒿、韭黃和粉絲作春盤 。
2.春餅
唐《四時寶鏡》記載：“立春，食蘆、春餅、生菜，號‘菜盤’ ?！笨梢娞拼艘呀涢_始試春盤、吃春餅了 。所謂春餅，又叫荷葉餅，本來是一種燙面薄餅--用兩小塊水面，中間抹油，搟成薄餅，烙熟后可揭成兩張 。春餅是用來卷菜吃的，菜包括熟菜和炒菜 。
3.蘿卜

所謂的“咬春”重要是指在立春日吃蘿卜，如明代劉若愚《酌中志·飲食好尚紀略》載：“至次日立春之時，無貴賤皆嚼蘿卜”，名曰‘咬春’ 。清代富察敦崇《燕京歲時記》亦載：“打春即立春，是日富家多食春餅，婦女等多買蘿卜而食之，曰‘咬春’，謂可以卻春困也 ?！?br /> 4.春卷
春卷，又稱春餅、春盤、薄餅 。是中國民間節日的一種傳統食品 。流行于中國各地，在江南等地尤盛 。在中國南方，過春節不吃餃子，吃春卷和芝麻湯圓 。民間除供自己家食用外，常用于待客 。春卷古代悠久，由古時候的春餅演化而來 。
5.和菜
【立春節氣的民俗活動及傳統美食】有了春餅，自然少不了和菜 。所謂和菜就是用時令蔬菜，如韭黃、豆芽、香干等切成的絲，或拌或炒 。和菜的種類有很多，每個人都可以根據自己的喜好選擇自己喜歡的一些蔬菜，還可以適當的加入一些肉類，這樣營養也就更加全面了 。
立春的氣候變化
立春一到，人們明顯地感覺到白晝長了，太陽暖了，氣溫增高了，日照延長了，降雨也開始了 。農諺提醒人們“立春雨水到，早起晚睡覺” 。立春時竹北方備耕也開始了 。
雖然立了春，但是華南大部分地區仍是很冷，一番“白雪卻嫌春色晚，故穿庭樹作飛花”的景象 。立春時的南方卻另有一番生機，“春江水暖鴨先知”，池塘里或小溪旁，鴨鵝在水中展翅，自由歡快地游蕩嬉戲覓食 。動物們用自己的身體來直接感受春的暖意，而人們用增減衣服來適應溫度的變化 。春天乍暖還寒、冷暖交替，這樣忽冷忽熱的天氣，更加豐富了人們的生活內容 。


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