從科學的角度上看 ， 絕對的無糖食品是不存在的 。
【無糖食品真的無糖嗎】根據食品安全國家標準GB28050-2011《預包裝食品營養標簽通則》規定 ， 食品中的糖含量少于0.5g/100g(固體)或100mL(液體) ， 即可標注為“無糖食品” 。也就是說 ， 無糖是指固體或液體食品含糖量在0.5%以下 。而并非完全不含糖 。
市面上所謂的無糖食品是不含蔗糖、葡萄糖、麥芽糖、果糖等成分 ， 之所以也是甜的 ， 是因為加入了甜味劑 ， 如木糖醇、山梨醇、麥芽醇糖等替代品 ， 但是 ， 這些替代品雖然能量很低 ， 但過量攝入也可能會對身體造成傷害 。
而且常見的無糖食品 ， 如無糖餅干、無糖月餅等 ， 本身大多都是用面粉等碳水化合物制作 ， 吃進去以后 ， 經消化分解最終還是會變成葡萄糖 ， 所以與吃饅頭、米飯等食物攝入的糖分并沒有徹底減少 。
所以“無糖食品”并不代表完全不含糖 。
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