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山楂都有哪些吃法? 山楂都有哪些吃法

生活百科結晶

山楂吃法
果肉山楂糕
1.山楂洗凈去核與紅糖一起放鍋里 ， 再放沒過山楂的水 ， 小火煮干;
2.QQ糖用另一個鍋隔水加熱融化;
3.山楂用勺壓碎 ， 與QQ糖混合;
4.山楂糊糊裝模 ， 冰箱冷藏4小時 ， 脫模享用
山楂茶
　1.各種原料稱量好備用
2.核桃仁加水少許 ， 用料理機打成漿

3.再加適量涼開水調成能流動的稀漿汁
4.山楂洗凈去核切片 ， 加水800毫升煮半小時左右
5.將煮好的山楂汁濾出來 ， 裝到容器中
6.再將山楂片加水300毫升繼續煎煮20分鐘左右
7.撈出山楂片不要
8.將第一次和第二次煮的山楂汁混合在一起
9.再放進鍋里煮 ， 邊煮邊加入冰糖攪拌
10.冰糖溶化后 ， 再緩緩倒入核桃漿汁 ， 邊倒邊攪勻 ， 燒至微沸即可

山楂糖雪球
1.山楂100克用清水洗凈 ， 控干水分
2.用小刀把山楂果蒂摘掉和另一端的凹陷處雜質挖干凈
3.鍋放火上 ， 放入冰糖或白糖50克
4.倒入50ML涼白開
5.開中小火熬制 ， 一邊用鏟子攪拌融化的冰糖汁水(慧心貼心提示一：熬煮糖水時要用鏟子不停攪拌 ， 以免糖汁糊鍋 ， 影響口感)
6.熬煮至冰糖或白糖全部融化 ， 水分蒸發 ， 鍋里出現細小的白氣泡 ， 淋入1/2湯匙白醋(慧心貼心提示二：淋入白醋可以使糖汁快速出現結晶現象 ， 也可中和白糖的甜味)
7.用鏟子把白醋和冰糖汁攪拌均勻
8.倒入處理干的山楂 ， 立即關火 ， 并用鏟子快速攪拌(慧心貼心提示三：放入山楂立即關火 ， 再用鏟子攪拌 ， 千萬不要開火攪拌 ， 我第一次就是開火攪拌 ， 結果山楂破碎不成形)
9.使山楂表面均勻的被糖汁包裹 ， 繼續攪拌
10.隨著糖汁溫度的降低 ， 包裹在山楂表面的糖汁開始出現白色結晶現象 ， 直到糖汁溫度冷卻 ， 白色結晶越明顯(慧心貼心提示四：攪拌的時候耐心一點 ， 盡量攪拌均勻 ， 等糖汁溫度冷卻就可看到白色結晶現象)

11.取出山楂球 ， 鍋里剩下白色的糖汁結晶 ， 是不是看著很難處理呢?
【山楂都有哪些吃法? 山楂都有哪些吃法】12.往鍋里倒入適量冷水 ， 也可放入幾顆山楂 ， 開火熬煮成山楂糖水 ， 這樣鍋也洗好了 ， 還有一杯飲料 ， 豈不是一舉兩得

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