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1、主料：雞蛋2個，青椒1個 ， 胡蘿卜半根，洋蔥半個，豆渣140克 。輔料：鹽少許，食用油少許，大蔥一小段 。
2、首先準備豆腐渣一盤，蔥姜蒜若干 。
3、用紗布攥一下水分 。
4、把蔥、姜洗凈 。蔥切末、姜切末、味精、鹽備好 。
5、把豆腐渣放到熱水鍋中 ， 蒸10分鐘 。
【超好吃的炒豆腐渣做法大全 超好吃的炒豆腐渣做法】6、鍋里放油，放入蔥、姜末煸炒出香味 。
7、放入豆腐渣翻炒 。
8、放入鹽、味精、蔥末翻炒均勻即可 。
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