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【日本蛋炒飯的做法 日本蛋炒飯的做法和配料】1、將辣白菜切碎，留湯汁備用 ， 雞蛋打成蛋液，蔥切蔥花 。
2、里脊肉切成肉絲，用淀粉鹽料酒等拌勻后用油劃開即可備用 。
3、將炒雞蛋、肉絲、辣白菜、蔥等入炒鍋稍微翻炒一下 。
4、隔夜飯最好用微波爐加熱后倒入鍋內和其他食材一起翻炒均勻，倒入辣白菜汁，可以不放鹽 。
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