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烏雞蛋和雞蛋的區別 山雞蛋和普通雞蛋差別有多大啊

雞蛋生活百科


現在的人們更注重健康、養身 。也有很多人質疑野雞蛋為什么能比普通雞蛋賣的貴而且還比普通雞蛋小，這到底是為什么呢？那么現在小編就來給大家科普一下吧 。
從外形看，野雞蛋確實比普通要小很多，但是從口感比起來，那差別可就大了哦，因為野雞蛋的谷氨酸含量比普通雞蛋要高很多 。
但是呢，從營養上看 。（1）.野雞蛋的活性鈣含量是普通雞蛋的四倍哦，是青少年和孕婦補鈣的好補品，更是是食物補鈣的首選 。（2）.野雞蛋富含人體必須的重要功能性因子牛黃堿，它能促進脂肪的轉化，改善心臟和大腦的功能，提高免疫力而且不含抗生素、激素等藥物殘留 。使用后有強身健體增智增力，安全放心 。
其實兩者的主要營養成分如：蛋白質，脂類，維生素，鈣，鐵含量都不可能相差太大，因為雞蛋要提供足夠孵出小雞的營養 。有差別的是家雞是人養的，如果飼料中長期含有一種有害物質，則可能會在雞蛋內蓄居，而降低其食用價值 。而野雞攝入的一般是天然食物，食物較健康也較多樣，因而野雞蛋的營養會更均衡一點，安全一點 。
【烏雞蛋和雞蛋的區別 山雞蛋和普通雞蛋差別有多大啊】
野雞蛋，經檢測表明：
1.鋅含量每千克18毫克，是普通雞蛋的5倍;

2.硒含量每千克1毫克，是普通雞蛋的5倍;
3.碘含量每千克2毫克，是普通雞蛋的3倍 。野雞蛋，屬純天然，無污染，無藥物殘留，蛋黃大，蛋清稠、蛋白濃厚、細嫩，口感鮮，極易被人體消化吸收，含有大量的卵磷脂、維生素A、B、E和微量元素，碘、鋅、硒，氨基酸的含量比普通雞蛋高出5-10倍，蛋黃色素可達羅氏13級左右，屬于高維生素、高微量元素、高氨基酸的理想天然保健食品 。

兒媳婦生孩子了 。生孩子是件大好事，全家人歡天喜地 。
請了月嫂 。月嫂說：兒媳婦在月子里應適當食補 。買食材，需買無污染的、營養價值高的和綠色的食材；雞蛋，是食補的一種不可或缺的一種食材，月嫂還說：一定要買土雞蛋！土雞蛋無污染、綠色、營養價值高 。
月嫂的話就是圣旨，那就買土雞蛋，這好說，無非多花一些錢罷了！
可月嫂說完，我大腦里立刻閃過幾個畫面 。

幾十年前，在農村家家戶戶養著雞 。早上放出去，讓雞們自己覓食，在大街上，在房前屋后，或撿食草種，或撿食糧食或小蟲，但我經?？吹綈盒牡囊荒唬呵懊嬉蝗送铝艘豢邳S痰，雞們爭先恐后地搶向前，將黃痰叨食之！很長一段時間里，我不吃散養的雞下的蛋！就是說，散養的土雞蛋雖口感好，但衛生大環境不好！而且，農村經常鬧雞瘟，一死一大片；不如圈養的養殖雞蛋衛生 。況且在商場里賣的土雞蛋不一定是土雞蛋，雖然比一般雞蛋貴了很多，也可能是假土雞蛋 。
我樓下的鄰居兩口子是高密人，女人姓管，女人常說，娘家隔莫言居住的村子極近 。她還常說，莫言是和她是一家子，擺輩，莫言還得管她叫姑 。
莫言的姑兩口子就在我家樓下的門頭房里販賣雞蛋 。開著一輛保溫卡車，夜間開進養雞場，凌晨，載了一車雞蛋回來 。
雞蛋批發回來，莫言的姑和男人不急著買，而是雇了人挑雞蛋，紅皮的放一邊，白皮的放一邊，半紅半白的放一邊，烏涂涂顏色的放一邊 。有時我下去買雞蛋，兩口子也不避諱我，直說：買一般的紅皮的吃就滿好，都在一個養雞場里批發來的 。但莫言的姑說，裝進標注土雞蛋和山雞蛋或蟲雞蛋的小盒子里的價格，就高出許多 。
想到此，我認為，兒媳婦吃的月子雞蛋，還是買養殖雞下的雞蛋吧 。這樣放心，也省的多花些冤枉錢 。何況，養殖的雞蛋的營養價值，經有關部門測定，不比山雞蛋、土雞蛋和草雞蛋營養價值差 。
不知道大家是否同意我的觀點？

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