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白茶屬于什么茶系 白茶屬于什么茶的系列

茶樹生活百科

主要產區在福建福鼎、政和、柘榮、武漢新洲舊街、蕉城天山、松溪、建陽、云南景谷等地 。
白毫銀針
【白茶屬于什么茶系 白茶屬于什么茶的系列】 白毫銀針，創制于1796年，中國六大茶類之一的白茶，原產地在福建，主要產區為福鼎、柘榮、政和、松溪、建陽等地，屬有中國十大名茶的稱號，素有茶中“美女”、“茶王”之美稱 。其外觀特征挺直似針，滿披白毫，如銀似雪 。
由于鮮葉原料全部是茶芽，白毫銀針制成成品茶后，形狀似針，白毫密被，色白如銀，因此命名為白毫銀針 。其針狀成品茶，長約三厘米 。
白牡丹因其綠葉夾銀白色毫心，形似花朵，沖泡后綠葉托著嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名 。白牡丹是采自大白茶樹或水仙種的短小芽葉新梢的一芽一二葉制成的，是白茶中的上乘佳品 。而采自大白茶樹的肥芽制成的白茶稱為”白毫銀針”，因其色白如銀，外形似針而得名，是白茶中最名貴的品種 。其香氣清新，湯色淡黃，滋味鮮爽，是白茶中的極品 。
貢眉其采摘標準為一芽二葉至一芽二、三葉 。要求含有嫩芽、壯芽 。初精制工藝與白牡丹基本相同 。其產地主要產于福建省福鼎 。高等級的貢眉也可以成為低等級的白牡丹 。貢眉的產量是相當大的，會占超過白茶總產量的一半還要多 。
優質壽眉毫心顯而易見，色澤翠綠，湯色橙黃或深黃，葉底勻整、柔軟、鮮亮，葉張主脈迎光透視呈紅色，味醇爽，香鮮純 。其采摘標準為一芽二葉至一芽二、三葉，要求含有白毫 。優質壽眉初期色澤翠綠，湯色橙黃 。經過時間存放陳化之后，顏色會逐漸變得灰暗，呈現出不同色彩，口感也會越發醇厚，湯色變得酒紅色而且通透明亮 。
壽眉，乃以福鼎大白、福鼎白茶樹制成的白茶 。壽眉葉張稍肥嫩，芽葉連枝，無老梗，葉整卷如眉，香氣清純 。其中用茶芽葉制成的毛茶稱為“小白”，以區別于福鼎大白茶、政和大白茶茶樹芽葉制成的“大白”毛茶 。

菜茶茶芽曾用以制造白毫銀針，其后改用大白制白毫銀針和白牡丹，而小白則用以制造貢眉 。優質壽眉色澤翠綠，湯色橙黃 。
1、杯具：準備好茶具及白茶餅 。
2、溫壺滌具：茶具中置入燒開的清水，主要起到溫壺溫杯的作用同時可以滌具 。
3、投茶：將白茶置入壺中 。
4、潤茶：沸水沖入壺中，快速倒去以醒茶，新茶水溫度要低些，90—95℃為宜 。
5、沖茶浸潤：根據實際情況掌握沖泡時間 。
6、分茶：壺中的茶湯倒入公道杯中，保持茶湯濃淡的均勻，再分別均勻地分入小杯中 。

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