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鹽雞炒什么好吃 鹽炒雞胗怎么做好吃

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鹽雞炒什么好吃 鹽炒雞胗怎么做好吃

文章插圖
1、雞胗1盒 ， 油適量，糖半勺，雞精半勺，生抽適量，料酒80毫升，鹽1勺 ， 蔥7克，姜適量，洋蔥半個，尖椒6-8個，蒜頭3-4小顆，蠔油2勺 。
2、先準備所以需要的材料：雞胗 ， 洋蔥，尖椒，蒜頭，姜 ， 蔥；
3、洗干凈雞胗 ， 然后把上面的肥膏用手剝走；
4、在雞胗表面切滑井字型；
5、把姜切絲，蔥切成蔥花，蒜頭切成碎，尖椒切片斷，洋蔥切顆；
6、在切好的雞胗里面放姜，放料酒80ml，蠔油兩勺，鹽半勺，糖半勺，雞精半勺，少許油，少許生抽 。攪拌腌制15-20分鐘即可；
7、開大火，放油放蒜末，爆香；
8、放洋蔥下去爆香；
9、然后放尖椒，翻炒一下；
10、下一勺鹽調味，因為雞胗要偏咸才好吃，所以會加比較多的鹽；
11、然后把提前腌好的雞胗放進去翻炒；
【鹽雞炒什么好吃 鹽炒雞胗怎么做好吃】12、看到雞胗已經倦成花狀，就證明雞胗快熟了，這個時候在翻炒幾分鐘就可以了，煮太久雞胗會變老，吃起來口感會硬；上碟放蔥花即可；

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