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1、原料：尖椒，精肉餡 （豬身上的瘦肉，絞碎，加醬油、醬、蔥姜跺碎、鹽、味精，先煨一會兒記得拌餡的時候要向一個方向拌） 。
2、做法：尖椒去掉尾巴 ， 這樣尖椒成筒狀；
3、拌好的肉餡塞進尖椒里；
4、鍋里放油，大約比平時炒菜多一些；
5、把尖椒放進鍋里翻炒，這個時候很往外濺油，蓋上鍋蓋就好，但要勤翻，不然尖椒有的地方會糊掉；
6、尖椒稍起皮的時候 ， 加稍許豆瓣醬，如果沒有的話，放些醬油也行，翻炒；
7、加一些水，不必太多就行，蓋上鍋蓋燜；
【油燜尖椒放肉餡的做法 油燜尖椒放肉餡的做法視頻】8、待到看到尖椒像被油包住一樣的時候 ， 就行了 。
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