【鹵肉的小妙招有哪些 鹵肉的小妙招】
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1、準備材料：鹵肉750g，八角5顆，桂皮2小片 ， 香葉5片，小茴香適量，醬油一瓶 。
2、將五花肉表面清洗干凈 ， 放入鍋中焯水5分鐘，撇去浮沫后撈出，這個時候不要切 ， 最好是一整塊完整的五花肉 。
3、將五花肉的肉皮直接干凈無油的鍋中開始小火煎至表面金黃，撈出肉切成片 。
4、鍋中加入一瓶醬油，倒入五花肉 ， 再放入其余的鹵料，大火煮開后改小火慢燉半小時，半小時后關火，靜置半小時等待入味，記得蓋上鍋蓋煮 。
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