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1、食材：巴沙魚500克，金針菇200克，蒜66克，蔥姜55克，鹽5克 ， 糖2克 ， 蒜蓉5克，水66克 。
2、巴沙魚切塊腌制15分鐘
3、金針菇洗凈控干水分備用，大蒜切末 。
4、鍋中適量油，加入蒜末小火炒香，加入1勺蠔油 ， 2勺蒸魚鼓油1勺清水，煮沸關火 。
5、盤子里鋪上金針菇，上面鋪上腌制好的巴沙魚，淋上料汁 。
【蒜蓉金針菇巴沙魚的蒸制方法 金針茹蒸巴沙魚】6、蒸鍋中水開上鍋蒸12分鐘，撒蔥花小米椒即可 。
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