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1、主要原料：泡椒0.5kg，牛肉0.5kg 。
2、配料：鹽，油，蔥，姜，蒜，醋 ， 糖，生粉 。
【酸湯泡椒牛肉的做法 泡椒牛肉的做法】3、牛肉先切薄片，用油 ， 鹽，醬油腌置半小時 。
4、姜切片，大蒜一個（大約15瓣 ， 剝開皮），蔥只要蔥白部分切段 。
5、泡椒放鍋里小火煮開 。
6、放油鹽醋糖適量（個人口味調配） 。
7、把姜蒜放進泡椒里，繼續小火煮5～8分鐘，注意加水以防煮干 。
8、把已經腌好的牛肉放進調好味道的泡椒里 ， 大火煮大約5分鐘（時間要看你切的牛肉夠不夠?。?。待牛肉熟了就放進蔥白，關火即成 。
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