羅勒醬是歐洲傳來的舶來品，近幾年也受到國人的喜歡 。
在制作羅勒醬的過程中，有很多細節需要注意的，否則做出來的羅勒醬會發苦 。
要摘取新鮮的羅勒嫩葉，去除衰敗的葉子，可更好地保證風味，延長保存期限 。
在使用打碎機打碎的過程中，可分次加入羅勒葉、松子仁、蒜瓣、干酪、橄欖油等食材 。
【羅勒醬為什么做出來發苦？】正確保存也很重要，羅勒醬裝瓶后，并不是直接封蓋的，而是要再倒上一層橄欖油，以"油封"的方法讓醬汁保鮮、防氧化、防變黑，防止味道變苦 。
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