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【釀好的米酒怎樣能長久保存 自制糯米酒如何長期保存方法】
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1、挑選幾個玻璃瓶 ， 洗凈后用開水燙一下，將其晾干放在太陽下曝曬 。如果沒有 ， 可選擇不銹鋼或者穩定金屬制作的容器 。不要用塑料瓶 。
2、將糯米酒用玻璃瓶裝起來，放在陰涼、干燥的地窖（或者房間）即可 ， 可以存放一年左右，但切勿頻繁開啟罐口 。另外，米酒存放的時間越久，酒的口感就會越佳 。
糯米酒的做法：
1、首先泡糯米，大概兩三個小時，用手能輕輕捻碎即可 。
2、瀝干水分再用清水沖洗干凈 。
3、蒸，蒸好后等它冷卻至30度左右（用手摸不燙手） 。
4、用缸裝 。
5、用涼開水拌酒粉 。
6、把酒粉連水一起跟米混均勻，用手拌反復好幾遍 ， 總之一定要均勻 。
7、最后把它裝起來 ， 壓緊，再把中間挖個洞，深點（出酒了那里才能看到） 。
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