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烤雞用什么雞比較好 烤雞用什么雞

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烤雞用什么雞比較好 烤雞用什么雞

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沒有固定要求，根據自己喜好或所需重量選擇即可 ?？倦u是一道中餐菜肴 。主要原料有雞肉、鹽、味精、蔥姜蒜、五香八角等 。制作者可依據自己的口味添加不同的調料制作各種口味的烤雞 。但烤雞較為油膩 ， 食用宜適量 。
雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用雞肉 ， 有增強體力、強壯身體的作用 。另外含有對人體生發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一 。
烤雞的做法：
1、把味精、鹽、料酒、花椒粉、海椒粉、胡椒粉、五香粉拌勻，將拌好的料的三分之二涂在雞身上，腌制1小時 。
2、將腌好的雞用細鐵絲綁在烤架上 ， 同時把木柴點燃 。
【烤雞用什么雞比較好 烤雞用什么雞】3、在烤架上烤制約1個小時后，開始刷油，根據具體情況一般需要刷4次油 。
4、大約烤制2小時后，雞肉表皮黃黃的，皮下的肉鮮香鮮香的，灑上小蔥 。
5、柴火烤雞已經做好了 。下架上桌，即可享用 。


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