【仙貝海鮮怎么處理】
仙貝其實就是扇貝 ， 先把扇貝撬開 ， 取出貝肉 ， 看到肉后部那塊黑黑的是內臟 ， 要去除 ， 裙邊下面那層像睫毛狀黃色部分是腮 ， 也要去除 ， 然后放進鹽水中浸泡三分鐘 ， 洗凈泥沙即可 。
扇貝是扇貝屬的雙殼類軟體動物的代稱 ， 又名海扇 ， 約有400余種 ， 是世界各地重要的海洋漁業資源之一 ， 分布于世界各地 ， 見于潮間帶到深海 。其肉質鮮美 ， 營養豐富 ， 它的閉殼肌干制后即是“干貝” ， 被列入八珍之一 ， 常作為美食食用 。
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