土豆切了變黑了是與空氣發生氧化反應的結果，此時沒有變質，是可以吃的 。
【土豆切了變黑了能吃嗎】土豆屬茄科一年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第四大重要的糧食作物，僅次于小麥、稻谷和玉米，又名山藥蛋、洋芋、洋山芋、洋芋頭、香山芋、洋番芋、山洋芋、陽芋、地蛋等 。
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