文章插圖
1、原料：雞蛋、黃油、奶酪末、洋蔥、青椒、火腿、培根、蘑菇 。
2、將雞蛋打在碗里，均勻抽散 。洋蔥、青椒、火腿、培根、蘑菇切碎末待用 。黃油溫化 。
3、用小號平底鍋，小火加熱，倒入一點已經化開的黃油，以油能潤過鍋底的量即可 。
4、鍋熱后 ， 將蛋液倒入，蛋液厚度應超過1厘米，小火 ， 使底部的蛋液熱凝，上部仍稀軟，使之成為餅狀 。
5、把洋蔥、青椒、火腿、培根、蘑菇碎末作為餡料放在蛋餅中 。
6、用木鏟將蛋餅的一邊卷起覆在餡料上 ， 然后緩慢卷動蛋餅，使指成為完整的梭形雞蛋卷 。
【家庭版雞蛋卷的做法 家常雞蛋卷】7、小火慢慢加熱慢慢卷動蛋卷，使之熟透 。
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