辣椒的辣味來自于于一種叫做辣椒素的（capsaicinoid）分子，辣椒素主要存在于辣椒素腺體和胎座中，就是辣椒蒂連著長籽的地方 。所以通常不喜歡吃太辣的人，祛掉辣椒籽的過程中，往往也祛掉了這兩個部分，就沒有那么辣了 。
【辣椒的辣味來源于哪里 辣椒的辣味來自于哪里】
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